Овощные голубцы маринованные


Вкусная, в меру остренькая закуска к вашему столу. Готовится быстро и просто.


Ингредиенты

  • Капуста белокочанная (1 кг 300 г - 1 кг 500 г) 1 шт.
  • Морковь (крупная) 2 шт.
  • Чеснок ((головка)) 1 шт.
  • Соль, черный молотый перец, кориандр (по вкусу)
  • Вода 1 л
  • Масло растительное (без запаха) 80 г
  • Уксус 9% 80 мл
  • Соль 2 ст.л.
  • Сахар 4 ст.л.


Приготовление пошагово

Кочан капусты положить в воду в большую кастрюлю, отварить и разобрать на листья, как для мясных голубцов.

Морковь натереть на крупной терке, чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку. Смешать все вместе, добавив соль, перец и кориандр.

Начинить морковью капустные листья, как обычные голубцы. Сложить плотно в глубокую посуду.

Приготовить рассол: воду закипятить и добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Горячим рассолом залить готовые голубцы. Поставить гнет.

Через 8-10 часов маринованные голубцы готовы. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Картофельные котлеты с мясом

Изображение
Сытное и вкусное блюдо. Со сметанкой и легким овощным салатиком - просто объедение! Предварительно ознакомьтесь с рецептом картофельных котлет в мультиварке и выберите то, что понравится. Ингредиенты Картофель 700 г Свинина (мякоть) 300 г Яйца ((в фарш -1 шт., в картофель - 1 шт.)) 2 шт. Перец свежий сладкий (красный (небольшой)) 1 шт. Зелень ((укроп, петрушка, лук зеленый)) Мука 2 ст.л. Сливки или сметана 2 ст.л. Соль, перец (по вкусу) Панировочные сухари Растительное масло (для жарки) Приготовление пошагово Мясо измельчить в блендере. Добавить порезанный мелкими кубиками сладкий болгарский перец, рубленую зелень и яйцо. Посолить и поперчить, добавить сливки или сметану, хорошо вымешать. Отваренный кусочками картофель потолочь, разбить яйцо, посолить. Добавить муку и хорошо перемешать. Мокрыми руками брать понемногу картофельного теста, в середину положить мясную начинку, разровнять ее и сформовать котлеты. Обвалять котлеты в панировочных сухарях. Обжарить на
Подробнее

Кюрдан-кебаб

Изображение
Ингредиенты баклажаны 2-3 шт. фарш мясной 400 г лук 1 шт. черри 6-8 шт. петрушка 1/2 пучка соль по вкусу перец по вкусу томатная паста (соус) 1 ст.л. перец красный (соус) 1 щепотка тмин (соус) 1 щепотка масло растительное (для жарки) 2 ст.л. лук зеленый пару перьев Приготовление пошагово Хочу предложить очень интересное и вкусное блюдо с баклажанами и мясным фаршем. Повозиться, конечно, придется, но оно того стоит. Такую закуску вполне можно приготовить на праздничный стол, будет смотреться интересно. Баклажаны нарезать на тонкие пластины. Приготовить соленый раствор и опустить в него пластины на 20 минут так уйдет лишняя горчеь и при жарке баклажаны будут впитывать меньше масла. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Пока остывают баклажаны, подготовить фарш. Лук и чеснок нарезать очень мелко. Свежую петрушку и пару перьев зеленого лука тоже очень мелко нарезать. В фарш (лучше говяжий) добавить лук и чеснок, соль, перец. Добавить зелень и пе
Подробнее

Зеленая гречка со свининой и грибами

Изображение
Ингредиенты крупа гречневая (зеленая Bravolli) 1,5 стак. свинина (корейка) 300 г вода 3 стак. шампиньоны (свежие) 300 г лук зеленый пучок морковь 1 шт. лук 1 шт. масло сливочное 50 г масло растительное 1 ст.л. специи (паприка и сушеный розмарин) по щепотке соль по вкусу перец красный (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Подготовить ингредиенты. В кипящую подсоленную воду засыпать гречу варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. На сковороде растопить сливочное масло, влить растительное масло, добавить лук нарезанный кубиками, морковь нарезанную соломкой и готовить их до мягкости. Добавить свинину, нарезанную небольшими кусочками и обжаривать ее на среднем огне помешивая до румяного цвета. После положить грибы, нарезанные на половинки, паприку, розмарин, соль, перец и готовить еще 10 минут. Всыпать готовую гречу, перемешать, закрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 5 минут. Подавать, посыпав мелкорубленым зеленым луком. Калорийность блюда (1 порция) : 588 Ккал
Подробнее