Креветки в кляре с киноа и булгуром
Ингредиенты вода (для крупы+для кляра) 3 ст.+ 1 стак. креветки (очищенные варено-замороженные) 300 г зеленый горошек (свежезамороженный) 100 г перец сладкий 1 шт. масло растительное 600 мл йогурт (натуральный) 200 г чеснок 4 зубчика соль по вкусу перец черный (молотый) по вкусу мука (для кляра) 0,5 стак. крахмал (для кляра) 0, 5 стак. разрыхлитель (для кляра) 0,5 ч.л. базилик (сушеный) щепотка Приготовление пошагово В кипящую подсоленную воду засыпать смесь, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. Зеленый горошек разморозить, сладкий перец нарезать кубиками и смешать все со смесью киноа с булгуром. Приготовить соус: смешать с йогуртом натертый чеснок, посолить и поперчить. Приготовить кляр: смешать муку, крахмал и соль, медленно (постоянно помешивая) влить холодную воду, замесить густое тесто и оставить в прохладном месте на 30 минут. После вмешиваем в тесто разрыхлитель и базилик. Тем временем в глубокой толстостенной кастрюле разогреть масло, в муке обвалять предвари...